World Cuisine

Sweet Almond Tamales na may Pastry Cream

Sweet Almond Tamales na may Pastry Cream

ginawa ito | 0 mga review | mga larawan

Recipe sa pamamagitan ng: cocinaidentidad

"Ang masa ng mga tamales ay isang timpla ng cornmeal at bigas na may mga tinadtad na almendras. Sila ay puno ng pastry cream na may lasa ng isang banilya. [Recipe na orihinal na isinumite sa Allrecipes.com.mx]"> ​​I-save ko Ginawa Ito Nagdagdag sa pamimili listahan ..

Mga sangkap

3 h 15 m servings 286 cals Ang orihinal na recipe ay magbubunga ng 24 servings (24 tamales)
  • Ayusin
  • US
  • Sukatan
Tandaan: Ang mga direksyon ng resipe ay para sa orihinal na laki.
  • Pastry Cream:
  • 2 tasang gatas
  • 1 tasa puting asukal
  • 5 itlog yolks
  • 2 tablespoons masa harina (tulad ng Maseca®)
  • 1 kutsaritang vanilla extract
  • mais husks
  • Tamales:
  • 1 tasang buong hilaw na almendras
  • 1 tasa unsalted mantikilya, lamog
  • 2 tablespoons unsalted mantikilya, lamog
  • 1 1/4 tasa puting asukal
  • 2 tasa masa harina (tulad ng Maseca®)
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1 1/2 tasa ng gatas, o kung kinakailangan
  • 1 1/2 tasa ng harina ng bigas
  • Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa listahan
  • Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa listahan

Mga Direksyon

  • Prep

    35 m
  • Cook

    1 h 25 m
  • Handa Sa

    3 h 15 m
  1. Pagsamahin ang 2 tasa gatas at 1 tasa ng asukal sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init.
  2. Ihagis ang mga itlog yolks at 2 tablespoons masa harina magkasama sa isang mangkok hanggang mahusay na pinagsama. Idagdag sa gatas, patuloy na pagpapakilos, hanggang matangkad ang cream ng pastry, mga 7 minuto. Alisin mula sa init at pukawin sa vanilla extract. Cover na may plastic wrap at itabi sa cool para sa 1 oras.
  3. Maglagay ng husks ng mais sa isang mangkok, takpan ng tubig na kumukulo, at magbabad sa loob ng 30 hanggang 60 minuto. Umubos, ilagay sa ibabaw ng trabaho, at takpan ang malinis, mamasa-masa na tuwalya.
  4. Maglagay ng mga almendras sa isang mangkok ng init-patunay at takpan ng tubig na kumukulo. Hayaang tumayo ng ilang minuto hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Ihagis ang mga almendras mula sa kanilang mga balat nang isa-isa, iiwan ang natitirang mga almendras sa mainit na tubig. Haluin ang mga almendras sa isang colander at makinis na tagain.
  5. Talunin ang 1 tasa plus 2 tablespoons mantikilya sa isang mangkok na may electric mixer hanggang creamy. Magdagdag ng 1 1/4 tasa ng asukal at magpatuloy upang matalo hanggang ang halo ay napaka mahimulmol. Magdagdag ng 2 tasa masa harina at baking powder at patuloy na paghalo ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Magdagdag ng gatas, 1/4 tasa sa isang pagkakataon, hanggang sa ang masa ay may malambot at malambot na texture. Paghaluin ang harina at kung kinakailangan, magdagdag ng gatas. Panatilihin ang pagmamasa ng masa hanggang sa makinis at basa-basa. Magdagdag ng mga almendras at ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang ang kuwarta ay makinis at nababanat.
  6. Pumili ng 1 malawak na sako ng mais o 2 maliliit. Ikalat ang tungkol sa 2 tablespoons ng masa sa kalyo ng mais, pagpuno ng hanggang sa 2 pulgada mula sa ibaba at 1/4 pulgada mula sa tuktok. Magdagdag ng 1 kutsarang pastry cream sa gitna ng kuwarta. Fold sa gilid ng husk magkasama, isa sa iba pang mga. Fold sa ilalim ng husk sa ibabaw ng tahi ng 2 nakatiklop gilid. Ulitin ang natitirang mga husks.
  7. Maglagay ng isang steamer insert sa isang saucepan at punuin ng tubig sa ibaba lamang sa ilalim ng bapor. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng mga tamales na may bukas na gilid at magluto hanggang ang pagpuno ay pinainit sa pamamagitan at naghihiwalay mula sa husk, mga 1 oras at 15 minuto. Hayaan ang tamales pahinga para sa 15 minuto bago paghahatid.

Katotohanan sa Nutrisyon


Per Serving: 286 calories; 13.8 g taba; 37.5 g carbohydrates; 4.6 g protina; 68 mg kolesterol; 59 mg sosa. Buong nutrisyon

Inirerekumendang

Patok Na Mga Post 2019