World Cuisine

Red Chicken Tamales (Tamales Rojos de Pollo)

Red Chicken Tamales (Tamales Rojos de Pollo)

ginawa ito | 0 mga review | mga larawan

Recipe sa pamamagitan ng: ladoña

"Ang masa para sa mga Mexican red tamales ay ginawa gamit ang mantika at manok sabaw. Pinalamanan sila ng pagpuno ng putol-putol na manok at maanghang pulang sauce na may ancho at mulato chiles. [Recipe na orihinal na isinumite sa Allrecipes.com.mx]"> ​​I-save Ginawa Ko Ito Idinagdag sa listahan ng pamimili ..

Mga sangkap

4 h 35 m servings 131 cals Ang orihinal na recipe ay magbubunga ng 35 servings (35 tamales)
  • Ayusin
  • US
  • Sukatan
Tandaan: Ang mga direksyon ng resipe ay para sa orihinal na laki.
  • mais husks
  • 1 1/4 pounds skinless, boneless chicken halves
  • 1 ch asin sa panlasa
  • 1/3 tasa ancho chiles, stemmed at seeded
  • 1 tasa mulato chiles, stemmed at seeded
  • 1 sibuyas na bawang
  • 8 butong kumin
  • tubig na kumukulo kung kinakailangan
  • 1/2 pound lard
  • 1 pound masa harina
  • 3 tasa manok sabaw
  • 1 1/2 teaspoons baking powder
  • 1 1/2 teaspoons asin
  • Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa listahan
  • Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa listahan

Mga Direksyon

  • Prep

    1 h
  • Cook

    1 h 20 m
  • Handa Sa

    4 h 35 m
  1. Maglagay ng husks ng mais sa isang mangkok, takpan ng tubig na kumukulo, at magbabad sa ilang oras. Umubos, ilagay sa ibabaw ng trabaho, at takpan ang malinis, mamasa-masa na tuwalya.
  2. Ilagay ang manok sa isang palayok, panahon na may asin, at takpan ng tubig. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init, bawasan init, takip, at kumulo hanggang sa manok ay luto sa pamamagitan, 20-25 minuto. Patuyuin ang manok at gupitin ang 2 mga tinidor.
  3. Heat isang griddle sa medium heat at toast ancho at mulato chiles hanggang mabango, 3 hanggang 5 minuto. Ilagay sa isang mangkok at takpan ng tubig na kumukulo. Magbabad hanggang malambot, mga 25 minuto. Pagsamahin ang ancho at mulato chiles, bawang, buto kumin, at tungkol sa 1/2 tasa ng soaking water sa isang blender; timpla hanggang sa isang makapal, makinis, taling-tulad ng mga form ng sarsa, pagdaragdag ng higit pang tubig kung kinakailangan.
  4. Heat 1 kutsara mantika sa isang kasirola sa daluyan ng init at idagdag ang sarsa; magluto ng 3 hanggang 5 minuto. Magdagdag ng putol-putol na manok at magluto hanggang ang mga lasa ay pinagsama at pinainit ng manok, tungkol sa 5 minuto.
  5. Ilagay ang natitirang mantika sa isang malaking mangkok; matalo sa electric mixer hanggang mag-atas. Magdagdag ng masa harina, sabaw ng manok, pampaalsa, at 1 1/2 kutsaritang asin, at talunin hanggang ang lahat ng mga ingredients ay mahusay na pinagsama. Subukan kung ang oras ay handa na sa pamamagitan ng pag-drop ng isang maliit na bola ng masa sa isang baso ng malamig na tubig; kung lumulutang ito, handa na, kung hindi, panatilihing nagtatrabaho ang kuwarta ng kaunti pa.
  6. Pumili ng 1 malawak na sako ng mais. Ikalat ang tungkol sa 2 tablespoons masa pinaghalong papunta sa husk mais, pagpuno ito ng hanggang sa 2 pulgada mula sa ibaba at 1/4 pulgada mula sa tuktok. Magdagdag ng 1 kutsara ng manok na pinupunan sa gitna ng timpla ng masa. Fold sa gilid ng husk magkasama, isa sa iba pang mga. Fold sa ilalim ng husk sa ibabaw ng tahi ng 2 nakatiklop gilid. Ulitin ang natitirang mga husks.
  7. Maglagay ng isang steamer insert sa isang saucepan at punuin ng tubig sa ibaba lamang sa ilalim ng bapor. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng mga tamales na may bukas na gilid at magluto hanggang sa pagpuno ay pinainit sa pamamagitan at naghihiwalay mula sa husk, mga 1 oras. Hayaan ang tamales pahinga para sa 15 minuto bago paghahatid.

Mga talababa

  • Mga Tala ng Cook:
  • Ang mga husky ng mais ay dapat ibabad sa mainit na tubig para sa ilang oras upang ang mga ito ay malambot at malambot. Siguraduhing mag-ibon ka at maubos ang mga ito nang maaga.
  • Maaari mo ring gamitin ang pinutol na baboy sa halip na manok.

Katotohanan sa Nutrisyon


Per Serving: 131 calories; 7.5 g taba; 11.5 g carbohydrates; 4.7 g protina; 15 mg kolesterol; 229 mg sodium. Buong nutrisyon

Inirerekumendang

Patok Na Mga Post 2019